Voorgerechten

• RUNDSCARPACCIO
  Klassiek : notensla, parmezaan en pijnboonpitjes
  Deluxe : ganzenlever, pistachenoten, geitenkaas en notensla
• € 12.75 / 15.50

• GARNAALKROKETJES
  Garnaalkroketjes met een gazpacho van grijze garnalen met tomaat en peterseliecrunch
• € 13.75

• OESTERS
  Degustatiebordje met zes oesters op verschillende manieren gepresenteerd
• € 15.95

• KALFSZWEZERIKEN
  Bladerdeegje gevuld met gebakken kalfzwezeriken, Thaise paddenstoelen en een crémeux van ricotta, kervel en pastis
• € 17.50

• GANZENLEVER
  
  Bonbon van ganzenlever en geitenkaas met pistachenoten, krokant nootje van ganzenlever met gekonfijte rabarber en honingvinaigrette
• € 16.50

• TONIJN/GAMBA
  Tartaar van tonijn en gamba, opgewerkt met tobiko en Granny-Smith, krokant van pindanoten
• € 16.25

• KREEFT
  Belle-vue: 1/2 Gestoomd en lauw geserveerd met zijn garnituur
• € 21.50